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      1. 淡干海參的食用禁忌

        淡干海參的食用禁忌

        相信大家都吃過淡干海參吧,那么淡干海參的食用禁忌有哪些呢?食用泡發(fā)好的淡干海參時不宜與甘草酸、醋同食,中醫(yī)認為海參不僅可以補腎養(yǎng)血而且營養(yǎng)和食療價值都非常高,但是吃海參時如果放了醋在營養(yǎng)上就會大打折扣。因為酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。另外,泡發(fā)好的淡干海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用,兩者同食不僅會導致蛋白質(zhì)凝固難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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