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      1. 雞丁米線的烹飪技巧

        雞丁米線的烹飪技巧

        很多喜歡研究美食的吃貨們,喜歡在家自己做,那么,米線也應(yīng)該是他們經(jīng)常會(huì)做的美食。自己在家做健康美味的米線,不僅干凈衛(wèi)生,連口味也能絕勝外面的店鋪。家里一致贊不絕口,連湯也會(huì)喝光。其實(shí)很多米線做法簡單方便,尤其是廣泛受歡迎的雞丁米線,愛吃米線的一定要試一試!

        雞丁米線的烹飪過程中,有什么技巧嗎?做過的朋友們也是各有各的絕招,讓我們來看看一些朋友分享的烹飪技巧吧!

        1、雞丁的技巧:最好是雞腿肉,雞腿去骨切丁,用蛋清腌漬10分鐘,放淀粉抓拌均勻備用。

        2、米線提前6小時(shí)泡好,否則會(huì)影響它的口感。

        3、湯的烹調(diào)一定要用骨頭湯,所以要提前燉好骨頭湯以備用。

        4、開始做雞丁時(shí),先在鍋里放油,小火炒姜片,姜片微黃放入辣椒醬煸炒出香味。

        5、祝好雞丁加入骨頭湯的時(shí)候,碗里放半碗骨頭湯要調(diào)入1/4茶匙鹽,米線煮好一定要過一遍冷開水或者純凈水。

        6、辣度可以根據(jù)自己喜好加入。沒有油浸泡辣椒就用超市一般的辣椒醬。只要平時(shí)覺得好吃的就可以。剁椒也可以。郫縣紅油豆瓣也可以。辣度不夠就加辣椒油。個(gè)人不建議吃太辣。

        7、可加入一些酸菜,如果沒有可以用榨菜代替,也特別好吃。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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