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      1. 雞丁米線的食材挑選

        雞丁米線的食材挑選

        經(jīng)常在餐館里嘗到的米線都是別人配料好的,里邊的食材不一定都是你自己喜歡的,那么,如果要自己做的時(shí)候,你會(huì)怎么選擇食材呢?比如做雞丁米線的時(shí)候,你有什么選取食材的秘訣嗎?

        雞丁米線的原料有:米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯(粉)。

        米線:當(dāng)然要購買來源比較安全放心的米線,謹(jǐn)防一些加入了明膠的劣質(zhì)米線;

        木耳:一般選取優(yōu)質(zhì)的黑木耳,黑木耳的營養(yǎng)也較其他木耳都要好;

        油菜:只需要選取市場里比較新鮮的油菜就好了;

        雞腿:一定要選取大腿部分肉量比較足的進(jìn)行切丁,才能口感好;

        高湯:不放心高湯粉里的眾多添加劑的朋友,就需要自己燉骨頭湯了,至于骨頭湯的口味,還是因人而異的。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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