生蠔具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以制作許多鮮美的食物。生蠔無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。生蠔還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我們就具體來(lái)介紹一下蒜蓉生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、生蠔還含有蛋白質(zhì)和人體所必須的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，過(guò)年若有大補(bǔ)之計(jì)，萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)此物。同時(shí)蒜蓉含有較豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用。此外，蒜蓉還有降壓，利尿，保肝，提高腹腔巨噬細(xì)胞吞噬機(jī)能等作用。二者結(jié)合做成蒜蓉生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高。

2、蒜蓉中的硫基化合物是消除體內(nèi)亞硝酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝胺合成的有效成分。故蒜蓉對(duì)多種癌瘤具有防癌功用和延長(zhǎng)生命的作用。而生蠔富含核算，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而具有延緩皮膚老化。二者結(jié)合不僅能夠預(yù)防身體疾病還能延緩衰老。