鄉(xiāng)巴佬鹵蛋熱量高嗎？對于減肥的人來說，食物的熱量很重要，所以就讓我們一起來了解一下鹵蛋的熱量如何？

1、鹵蛋是先將雞蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。煎蛋是把雞蛋倒入熱油中做成的。從做法中明顯的比較出：煎蛋的熱量高。

2、當(dāng)然是熱量高的煎蛋容易發(fā)胖。

3、清湯蛋面是將生雞蛋放入基本上煮熟的面中，熱量不是很高。不知道你那里有沒有早上做雞蛋茶的做法，雞蛋湯面類似于它的做法，所以說熱量不高反而有降火的作用。

鹵蛋不僅熱量低，而且營養(yǎng)也很豐富鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。