香螺有多種做法，我們既可以采用香螺來炒菜，也可以采用香螺來白灼，白灼香螺本身有著非常鮮美的味道，所以無論我們怎么制作，做出來的菜肴都是很美味的。那么白灼香螺怎么做好吃呢？

要做出好吃的白灼香螺，挑選香螺時一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。把新鮮的活香螺，買回家之后，不要急于烹調(diào)。先把 香螺用刷子清洗干凈，然后將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里。就這樣浸泡2小時以上，讓其吐凈腸里的泥沙，然后撈出瀝凈水分，就可以準(zhǔn)備制作白灼香螺了。