豬腦花，為豬科動物豬的大腦。豬腦花性寒、味甘，人肝、腎經(jīng)。一直以來，人們都在流傳著，“以形補形，以腦補腦”和“多吃豬腦花，可以補神益氣”等等的說法。因此很多家庭會將豬腦花進行烘烤，做出美味鮮嫩的烤豬腦花以進行食用?？矩i腦花的營養(yǎng)價值有哪些呢？那么接下來就由媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下烤豬腦花的營養(yǎng)價值吧，相信您可以在其中得到您想要的答案哦。

通常情況下，烤豬腦花確實是具有很豐富的營養(yǎng)價值的。烤豬腦花富含蛋白質和脂肪的營養(yǎng)物質，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等營養(yǎng)成分。其中烤豬腦花的膽固醇含量更是處于食物的最高行列，每100克的烤豬腦花含有的膽固醇含量為3100毫克，是雞蛋的4倍，豬油的36倍。除此之外，烤豬腦花所含有的營養(yǎng)價值還有鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)元素，而這些營養(yǎng)元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養(yǎng)元素恰恰又是人體大腦所需的營養(yǎng)物質，所以食用烤豬腦花有很好的健腦功效。因此，烤豬腦花確實是含有較多的營養(yǎng)價值，但是切記不可多食。