黃豆豬腳湯要燉多久？黃豆豬腳湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，黃豆豬腳湯中的豬腳具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中每100克豬腳中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此黃豆豬腳湯是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一款湯汁，可是黃豆豬腳湯要燉多久呢？接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。

一般來(lái)講，關(guān)于黃豆豬腳湯要燉多久的問(wèn)題，大多是沒(méi)有確切的時(shí)間規(guī)定的，只要是將豬腳與黃豆燉爛熟為好。燉黃豆豬腳湯之前最好是將豬腳放入砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開(kāi)蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說(shuō)明豬腳已經(jīng)軟爛了，而黃豆也會(huì)隨豬腳一起呈現(xiàn)爛熟的狀態(tài)，這時(shí)候就差不多可以了。