燉豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的燉豬腳是否人人都可以食用呢？答案當(dāng)然是否定的，燉豬腳雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，但卻是不是所有人群都適合食用的。那么燉豬腳的食用宜忌人群有哪些呢？接下來(lái)就由媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)單介紹一下吧。

燉豬腳是一般人群都可以食用的，其中燉豬腳更是老人、婦女、失血者的食療佳品。燉豬腳的適宜食用人群主要有：適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。但是但豬腳湯也有著其不適宜食用的人群。禁忌食用燉豬腳的人群主要有：有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過(guò)量食用。