毛蛋分為死胎毛蛋和活胎毛蛋兩種，這兩種毛蛋都能吃嗎？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧！

1、死胎雞蛋，主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。對(duì)于死胎雞蛋來說，其營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了。即使能留一點(diǎn)營養(yǎng)成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細(xì)菌污染，在溫度適宜時(shí)非常有利于細(xì)菌的繁殖。因此，死胎雞蛋不適合食用！

2、活胎雞蛋，主要是人為中止雞蛋的胚胎發(fā)育，由于活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養(yǎng)獨(dú)特，也有很多朋友們愛吃。而以活胎毛蛋為食材的菜肴也有一些，雖然其營養(yǎng)價(jià)值與鮮雞蛋沒有多大區(qū)別，但是風(fēng)味獨(dú)特，喜歡這種風(fēng)味的朋友也可以一試。但是，畢竟活胎雞蛋的做法還是有些殘忍的，人們應(yīng)該尊重各種小動(dòng)物的生命，這樣人為地干涉剝奪小動(dòng)物的生命說起來還是不忍直視的哦！