鴨肝是非常保健養(yǎng)生的食物，適量地食用鴨肝可以起到補肝明目、健脾養(yǎng)胃補血的功效和作用。鴨肝的美食做法有很多，不同的做法所呈現(xiàn)出的鴨肝的風(fēng)味都不盡相同，捕獲了不少吃貨們的心。但是，有些非常愛吃又愛美的吃貨們，又不禁擔(dān)心一個問題。什么問題呢？那就是鴨肝的熱量高不高的問題！為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以鴨肝具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。形狀呈大小雙葉，色紫紅，質(zhì)細嫩，味鮮美。適用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調(diào)方法。

鴨肝的熱量(以100克可食部分計)是128大卡(535千焦)。每100克鴨肝的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

不同的烹飪做法的鴨肝菜肴，因為食材的搭配和比例不一樣，或者是烹飪的手法不一樣，每道菜肴的熱量都不能一概而論。但是單獨從鴨肝的熱量來看，愛美的吃貨們不必過分擔(dān)心鴨肝的熱量會太高，鴨肝的熱量相對來說還是比較適中的哦！