孜然粉是燒烤時(shí)的必備，在做家常菜的時(shí)候，孜然粉也可以增加肉類的風(fēng)味，做出西北菜的滋味。孜然味道香濃，配上有較勁的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美結(jié)合，美味至極。下面就給大家介紹孜然牛肉的做法。

主料：牛肉。

輔料：紅蔥頭半個(gè)。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，料酒適量，生抽適量，白糖少許，孜然適量。

制作步驟：1. 牛肉在冰箱內(nèi)凍硬后，拿出來用刀切成薄片，盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻，腌制15分鐘。3. 腌肉的同時(shí)，將洋蔥切片。4. 鍋中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋蔥片，放少量鹽，待肉片變色后撒孜然粉，此時(shí)關(guān)火，翻炒均勻后即可出鍋。