有些植物油雖然營養(yǎng)價(jià)值很多，但不一定能夠被人體所吸收，因此沒有辦法將其營養(yǎng)價(jià)值全部體現(xiàn)出來。但是，大豆油里面的營養(yǎng)成分幾乎可以被人體全部消化吸收，吸收極高。所以大豆油在發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值方面更好。下面詳細(xì)介紹一下大豆油的營養(yǎng)價(jià)值：

1、亞油酸：亞油酸成分能夠降低血清中的膽固醇，具有預(yù)防心血管疾病的功效，對我們?nèi)梭w的健康非常有幫助。

2、多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂：有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。

3、豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對機(jī)體有保護(hù)作用。