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      1. 干海參怎么泡發(fā)

        干海參怎么泡發(fā)

        干海參的泡發(fā)程序是十分關(guān)鍵的,它決定了海參后期的口感和營養(yǎng)情況,泡的好則鮮嫩可口,泡的不好食之無味。在泡發(fā)干海參之前,需要準(zhǔn)備的工具有剪刀、干凈無水的鍋、密封的玻璃罐、純凈水或者礦泉水。

        1、洗凈雙手后先將鹽干海參上手后用冷水清洗(祛除其表面的的鹽分),將其放入事先準(zhǔn)備好的干凈的玻璃罐中,再裝入純凈水或礦泉水,至能淹沒海參為止,選用玻璃罐是為了方便觀察其泡發(fā)情況。將玻璃罐置于冰箱中冷藏一至兩天,每八個小時就換罐里換一次純凈水使得海參被泡軟為止。

        2、戴上一次性手套,將泡發(fā)好的海參沿著其尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出它的內(nèi)筋和沙嘴,清洗其內(nèi)部的內(nèi)臟等。其體內(nèi)的有幾條肉筋,不用剔除是可以食用的,但會影響海參發(fā)大,所以。在里面切幾段即可。

        3、將海參用鍋煮開,同樣煮的時候,鍋中加的是純凈水。用中火煮至開鍋,調(diào)治小火再煮20分鐘左右關(guān)火。煮好的海參涼涼后,裝入事先準(zhǔn)備好的密封罐里,倒?jié)M新?lián)Q的冷純凈水放到冰箱開始冷藏。

        4、每天為海參換一次水(千萬不要粘油),7天后就可以直接食用了。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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