海膽蒸蛋是海膽的一種比較簡單的做法。但是海膽蒸蛋非常香滑可口，很多人都喜歡吃。那么海膽蒸蛋的做法是怎么樣的呢。海膽的可食用部分主要是海膽的卵，也就是海膽黃。海膽蒸蛋就是先蒸蛋，然后等到蛋蒸到六七成熟的時候，再將海膽黃放進(jìn)去，再蒸數(shù)分鐘即可。方法和步驟都很簡單。那么下面我們詳細(xì)地看看海膽蒸蛋的做法步驟。

1、看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地。

2、賣海膽的師傅帶著手套，會撬好裝到盒子里，300克左右的海膽黃需要2只大雞蛋。

3、雞蛋加入等量的水，打散。

4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。

5、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。

6、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。