我們知道花蛤蜊味道很好，那花蛤蜊是有哪些方面的營養(yǎng)物質(zhì)呢？其實花蛤蜊的的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分。文蛤同時具有較高的食療藥用價值。《本草綱目》記載，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒”毒等病?，F(xiàn)代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。