菜干豬肺湯作為一道美味、養(yǎng)生的湯品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分之高，同時(shí)它還有止咳、補(bǔ)血、止血、調(diào)理身體的功效。但是，這樣一道美味的菜肴是否每一個(gè)人都能食用呢？在食用的過(guò)程中，我們又應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

對(duì)于，菜干豬肺湯我們要注意：豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來(lái)煮食。豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。但是，豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會(huì)腹痛、嘔吐。另外，在中醫(yī)里認(rèn)為杏會(huì)讓人引發(fā)“胃火”，多吃不易。杏肉味酸、性熱，有小毒。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人，愛(ài)食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫氰酸”，生食過(guò)量便會(huì)中毒，甚至死亡。目前，經(jīng)向多位專家請(qǐng)教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過(guò)食可引起腦漲虛熱，如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴(yán)重者同樣可致人死亡。