將鴨掌當(dāng)做零嘴小吃的朋友，可能會(huì)選擇到超市購(gòu)買真空包裝的鴨掌，而將鴨掌當(dāng)做食材的朋友，就會(huì)到菜市場(chǎng)或者攤販上購(gòu)買新鮮的鴨掌，那么，鴨掌應(yīng)該如何選購(gòu)呢？我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧！

如果是喜歡將鴨掌當(dāng)做小吃的朋友們，不用說，一定會(huì)想到超市里面去買真空包裝后可以直接食用的鴨掌，對(duì)于這一類朋友們，選購(gòu)的時(shí)候一定要留意產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)地以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，這是最基本的選購(gòu)技巧。如果對(duì)于食物制作的材料比較熟悉的話，還可以看看產(chǎn)品包裝上面的成分表，看看是否符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

如果是喜歡將鴨掌作為食材來準(zhǔn)備烹飪菜肴的朋友們來說，一般都會(huì)到菜市場(chǎng)或者是鴨肉攤販那里去購(gòu)買鴨掌肉，質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

了解了這些，不同需求的朋友們都可以挑到好的鴨掌來食用了哦！鴨掌的吃法有很多，做法也有很多，不同做法的鴨掌所呈現(xiàn)出的風(fēng)味都不一樣，愛吃鴨掌的朋友們不妨多試試看哦！