在廣東的鬧市中，往往都能看到很多小吃攤都有蘿卜牛腩，而在一般的粉面店鋪，牛腩粉都說必不可少的，也是人們最常吃的早餐之一。那么廣東牛腩粉的營養(yǎng)價(jià)值在于哪里呢？咱們趕緊往下看看吧。

【牛腩】

牛腩富含蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要，常吃可以提高機(jī)體免疫力，適合處于生長發(fā)育的青少年以及大病或手術(shù)后的人們食用。

同時(shí)，牛腩可以補(bǔ)中益氣，能夠滋養(yǎng)脾胃，有強(qiáng)健筋骨的作用，適合筋骨酸軟以及貧血頭暈的人食用。

【河粉】

很多時(shí)候最正宗的牛腩粉其實(shí)是搭配河粉的，雖然在很多粉面店鋪都有細(xì)米粉或粗米粉供選擇。要知道，正宗的牛腩粉是用大米做成的河粉經(jīng)過水煮軟而來，河粉的口感比較細(xì)膩，吃起來口感也比較清淡。

因?yàn)楹臃凼谴竺鬃龀傻?，所以河粉中富含碳水化合物以及糖類，可以快速幫助身體補(bǔ)充能量。而且河粉還能安神除煩，因?yàn)楹臃壑械奶妓衔锟梢詭椭竽X補(bǔ)充容易消耗的葡萄糖，避免葡萄糖不足而引起疲倦、易怒、頭暈以及失眠、夜間出汗、注意力不集中、健忘、口渴等狀態(tài)。