黃桃被稱(chēng)為保健水果，瞬間覺(jué)得黃桃的價(jià)格比一般桃子高也是有點(diǎn)道理的。不吃藥吃水果也能保健，何樂(lè)而不為。食用黃桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？一起來(lái)了解下。

都說(shuō)黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，那是因?yàn)辄S桃含有豐富的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素和維生素C等，這些都是非常有效的抗氧化劑。另外黃桃還含有膳食纖維、鐵、鈣及多種微量元素。

1、α-胡蘿卜素能抑制肺癌、肝癌及皮膚癌；β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

2、番茄紅素具有預(yù)防和抑制腫瘤作用，一方面是因?yàn)樗目寡趸饔?；另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過(guò)程，這是腫瘤生成的重要機(jī)制之一。

3、維生素C具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。

4、膳食纖維能為人體保持消化系統(tǒng)健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，降低膽固醇和高血壓，還有降低胰島素和三酸甘油脂的功效。

5、黃桃中的硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王。有抗氧化抗癌、增強(qiáng)免疫力的作用。