想把羅漢果豬肺湯做得更好吃？當(dāng)然是有訣竅的，除了可以加入自己喜歡的輔料之外，還有一個(gè)關(guān)鍵的步驟，那就是豬肺，為了讓豬肺的味道更鮮，豬肺的清洗是很重要的，而且，洗干凈了才衛(wèi)生，具體怎么做，下面就給大家一一道來：

在挑選豬肺時(shí)，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質(zhì)肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用，最好是能買到農(nóng)家豬的豬肺。

豬肺一定要清洗干凈才能吃，而清洗豬肺是有竅門的：

洗豬肺是相當(dāng)麻煩的事情，豬肺的洗法與它的組織結(jié)構(gòu)有關(guān)，洗豬肺主要是要將肺泡里的血水沖洗掉。所以，清洗竅門的三個(gè)步驟：

第一步：水龍頭上套肺管，將水灌進(jìn)豬肺里，肺擴(kuò)張，讓大小血管都充滿水。

第二步：用手把灌進(jìn)豬肺里的水按壓出來，再灌水，反復(fù)這個(gè)步驟，直到豬肺變白，表明血水已經(jīng)洗干凈了。

第三步：把沖凈血水的豬肺切成小塊，再放進(jìn)鍋內(nèi)焯水，撈出清洗干凈就可以了。

今天煲的這款湯對(duì)于潤(rùn)肺止咳很給力噢，對(duì)播音族、發(fā)聲族都很適合。

羅漢果：益肺氣、潤(rùn)咽喉、去咳化痰，發(fā)問嗓音沙啞癥狀；

杏仁：調(diào)理肺氣、止咳平喘，改善喘咳痰多、胸滿悶脹，也能潤(rùn)腸通便；豬肺：補(bǔ)肺氣，止咳嗽；百合：潤(rùn)肺止咳，清心安神。