喜歡看韓劇的親們一定對(duì)辣白菜不陌生。其實(shí)，辣白菜是中國(guó)的叫法，在韓國(guó)，辣白菜可以統(tǒng)稱為泡菜。辣白菜是我們東北地區(qū)朝鮮族以及韓國(guó)人時(shí)代相傳的一種佐餐的食物。如果你去得朝鮮人家里做客，他們總會(huì)拿出來(lái)辣白菜來(lái)招待客人，在他們看來(lái)，如果餐桌上少了辣白菜，總覺(jué)得有些缺憾。

而以辣白菜作為主要調(diào)料制作的辣白菜炒五花肉也是韓國(guó)料理中非常重要的一道主菜。制作這個(gè)菜時(shí)，要選用上好的五花肉，然后切成薄片，再把辣白菜切成絲狀或塊狀，在五花肉炒得變色之后再將辣白菜絲放入一起翻炒，大概5分鐘美味的辣白菜炒五花肉就能出鍋了。

其實(shí)，所謂辣白菜炒五花肉，其實(shí)并不是炒出來(lái)的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮出來(lái)的，才能讓辣白菜和五花肉的味道充分結(jié)合從而更美味。