咸肉菜飯骨頭湯的制作流程不會很復雜，因此平常的家庭都會采用這樣的一種食用方法作為主食。我們都知道，咸肉其實是用豬肉來腌制而成的，那么在食用的時候，肯定會有一定的宜忌人群了。下面我們就一起來看看咸肉菜飯的宜忌人群。

咸肉一般人都是可以放心食用的，因為咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。肉品在腌制過程中，蛋白質有一定量的損失。另外，由于加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。

但是，由于咸肉是腌制的，所以其中含有的鹽分比較大，甚至亞硝酸鹽的含量也會不少，由于咸肉是腌制的，所以其中含有的鹽分比較大，甚至亞硝酸鹽的含量也會不少的朋友就不太適宜食用了。另外，胃潰瘍以及十二指腸潰瘍的患者也要禁止食用；濕熱痰滯內蘊者不太適宜食用；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。

以上就是媽網(wǎng)百科為我們帶來的有關咸肉菜飯骨頭湯的宜忌人群的介紹，相信大家對其都有了一定的了解，希望大家能夠根據(jù)自己的實際情況進行食用。