咖喱牛肉飯要想做得好吃，還得注意一些小細節(jié)。下面一起來看看吧！

1、牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉。

2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。

3、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的甜味。

4、蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，不喜歡甜味的朋友們可以忽略這兩個。

5、飯是咖喱牛肉飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！怎么做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，煮好后，不要急著開蓋，應該把飯再悶20分鐘，然后再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！