前面介紹了花膠煲雞的很多信息，相信大家對(duì)于花膠煲雞都有了比較詳細(xì)的了解。雞肉是花膠煲雞的主要食材之一，很多人會(huì)想，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲湯后，花膠煲雞后雞肉還有營(yíng)養(yǎng)嗎？

花膠煲雞后雞肉還有營(yíng)養(yǎng)的，大家完全不必?fù)?dān)心，因?yàn)殪覝珪r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞肉的營(yíng)養(yǎng)全部流失。

而且相反的，雞肉本身是帶有營(yíng)養(yǎng)的，而且雞肉和花膠一起燉煮后，花膠的一些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)滲透到雞肉里面。

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。

雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。