銀耳湯味道那么贊，自己下廚時一不小心煮太多，當天喝不完。不想浪費那么好的糖水，可美味的銀耳湯能過夜喝么？

銀耳湯作為一種高級營養(yǎng)補品，最好現(xiàn)做現(xiàn)喝。如果實在喝不完的話，放在冰箱保存妥當?shù)诙煲部梢院龋窃谑覂?nèi)放置一晚的話就最好不要喝。 因為銀耳是含有豐富蛋白質(zhì)的食品，蛋白質(zhì)極易腐壞，一過夜，其營養(yǎng)成分就會減少并很容易產(chǎn)生有害成分。銀耳在其煮熟后放置時間過久的話，就會在細菌的分解作用下將內(nèi)部的硝酸鹽還原成亞硝酸。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，人體就會中毒。所以為了自己和家人的身體健康，銀耳湯最好還是當天解決掉，不要過夜。