燉豬心的營養(yǎng)價值是比較高的，豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助加強心肌營養(yǎng)，有效增強心肌收縮力，雖然它不能直接用來治療心臟病，但是還是有一些輔助的效果。

豬心性平味甘咸，入心經(jīng)，具有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，可以主治心氣血不足所致的驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥，經(jīng)常失眠的人群，如果不想通過西藥治療，可以在日常飲食中增加燉豬心，具有一定的功效。

豬心的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，而脂肪的含量只為豬肉的十分之一，這樣的營養(yǎng)構成讓它成為一種十分健康的食物，給身體補充營養(yǎng)可以選擇它。