俗話說“北有人參，南有石斛”，這句民間諺語形象地點出了石斛極高的藥用價值，作為國家重點保護中藥材品種，石斛深受市場歡迎，需求量日益增大。石斛價格也因此日益水漲船高。

石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促進消化、降血糖、保護視力、抗腫瘤等作用。在石斛的功效尚未被廣泛了解以前，野生石斛的價格僅為每斤100元左右。但是近年來，隨著市場需求激增，野生石斛資源瀕臨枯竭，嚴重供不應求，石斛的市場價格已經飆升至每斤1000多元，甚至上萬元。

目前市場上所銷售的石斛多為人工種植的品種，但其價格仍不低于野生石斛，最低也在每斤300元左右。可以說，石斛的價格還是非常之高的。