五花肉是豬肉中比較好的部位，而且它是制作紅燒肉的首選食材。五花肉最常見的做法就是做成紅燒肉，當(dāng)然還有很多其他的做法，五花肉的做法很多，而且口感也非常好。下面我們簡單介紹一下五花肉的幾種做法吧！

土豆紅燒肉

1、將五花肉洗凈，然后切成大塊，放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。

2、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。

3、土豆切塊后放入水中。

4、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油；然后改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。

5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊。

6、倒入砂鍋，將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘。放入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。

香烤五花肉

1、五花肉洗凈，冷凍至有硬度，取出切成薄片。

2、洋蔥切絲，姜切片，蒜切末。

3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋蔥絲，淋上烤肉醬。

4、拌勻后封上保鮮膜，冰箱冷藏一夜，更入味。

5、烤盤鋪上錫紙，均勻放入五花肉。撒一層白芝麻。200度烤10分鐘后翻面，轉(zhuǎn)220度，再烤8分鐘左右即可。

6、烤好的五花肉蘸點(diǎn)醬，加點(diǎn)蒜片小米椒，用生菜包上即可。