毛豆炒榨菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是98大卡(410千焦)，單位熱量較低。每100克毛豆炒榨菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。而毛豆炒榨菜的熱量和減肥功效熱量：82 大卡（100克）

榨菜炒毛豆最常用的做法是炒，炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

毛豆就是我們非常熟悉的黃豆。它鮮鮮嫩嫩，的確容易給人以營養(yǎng)健康又低熱量的感覺，這也是人們常在看電視、聊天等場(chǎng)景下，不知不覺就能吃下半盆毛豆的原因。不過，毛豆的熱量可不低，100克可食用的毛豆，總熱量為131千卡，而100克蒸米飯的熱量，則是116千卡。同時(shí)，100克毛豆還含有蛋白質(zhì)13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克。注意，上面說到的這些數(shù)據(jù)，并不是指從市場(chǎng)買回洗凈煮熟的2兩毛豆的“身家”，而是剝完了光剩能吃的豆豆的能量和營養(yǎng)。