秋冬季節(jié)，番薯葉正當(dāng)季，番薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。番薯葉湯是常見的家常做法，番薯葉湯味道清新，新鮮爽口，那么番薯葉湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？對(duì)人體有什么好處呢？我們不妨來了解一下！

第一、番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。

第二、對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來說，孕期吃番薯葉可以增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。

第三、番薯葉具有養(yǎng)生保健的功效，能促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈硬化、保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保健功能。