做面包的黃油猶如是一種極佳的調(diào)味品，有了其的加入，面包才會變的更加好吃。但是，做面包的黃油是什么呢？下面，大家就一起來看下。

一般而言，做面包的黃油可以分為兩種，一種是天然黃油，一種人造黃油。天然黃油是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的奶制品，適量的攝入，對人體健康有益。此外，天然黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物，其可以從奶皮子里提取，也可以從白油中提取，還可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。而人造黃油又稱麥淇淋，它是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品，其的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調(diào)味料、色素、化學(xué)防腐劑等。現(xiàn)在的人造黃油多是植物性黃油，其是從植物種子中提取的油（與色拉油類似）經(jīng)過氫化，降低不飽和度，成為固態(tài)的脂肪，再加入各種香料仿制黃油制成。