涼拌豬心較好地保留了豬心的營(yíng)養(yǎng)，豬心中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有效增強(qiáng)心肌收縮力，對(duì)我們的心臟是很有益處的。

食用涼拌豬心還能幫助寧心安神，緩解失眠、驚悸、怔忡、自汗等癥，改善精神狀況，給身體進(jìn)行滋補(bǔ)，具有很好的進(jìn)補(bǔ)功效。豬心性平味甘咸，入心經(jīng)，具有補(bǔ)虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，常被用來緩解失眠。

涼拌豬心在燉煮的過程中可以加入一些當(dāng)歸、枸杞等進(jìn)補(bǔ)食材，這些材料都有溫補(bǔ)的功效，改善氣血不足的狀況，讓身體更加健康，膚色更加紅潤(rùn)。