羊肉，特別是后腿上的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有大量的蛋白質(zhì)，而且還是低脂肪，和經(jīng)常吃的豬頭和牛肉相比，脂肪量很少，膽固醇的含量也很少，在寒冷季節(jié)是眾多人群進(jìn)行食補(bǔ)的好食材。

羊肉作為肉類食品，既可以食用，而且還有一定的食療功效，經(jīng)常食用可以達(dá)到補(bǔ)氣強(qiáng)身，溫?zé)嵘眢w，滋陰補(bǔ)養(yǎng)，抵御冬季風(fēng)寒等作用。孜然是很好的調(diào)味品，在羊肉上撒一些孜然，可以使味道更加鮮美。