豬心是我們生活中較為常見的肉食之一，也是豬內(nèi)臟中的補(bǔ)品之一。很多老人家都很喜歡用豬心蒸湯，因?yàn)樨i心具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有著許多的功效。特別是對(duì)老人家的身體有非常多的好處。在蒸湯的時(shí)候，一般都會(huì)加入一些藥材，比如：人參、黃芪、黨參、當(dāng)歸等等。其中參芪蒸豬心就是其中一種非常出名的湯品。下面我們來介紹一下參芪蒸豬心的做法。

準(zhǔn)備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調(diào)味料則準(zhǔn)備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。

1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。

2、將準(zhǔn)備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈。可以將黨參和黃芪放入水中稍微浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

3、將全部原料放入燉盅內(nèi)，燉盅內(nèi)加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調(diào)入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。