日式咖喱豬排飯是一道較為簡(jiǎn)易的菜肴，只需要準(zhǔn)備土豆、洋蔥等幾種原材料，經(jīng)過(guò)不多的步驟就可以做出一道美味可口的日式咖喱豬排飯。但是，日式咖喱豬排飯豬排飯的制作過(guò)程中還有一些烹飪技巧是需要注意的，下面就為大家簡(jiǎn)單介紹一下。

1、在土豆和胡蘿卜等原材料的切配上，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，切得稍小一些可以使其更好的入味，但是太小則會(huì)沒(méi)有口感。但不管切塊的大小，還是應(yīng)該保證土豆和胡蘿卜等切塊的大小是均勻的，這樣可以使受熱均勻，使菜肴具有更好的口感。

2、在豬排的處理上，在將豬排洗凈后，可用刀背將兩面拍松，或者是用肉錘輕輕捶打，用刀輕輕的劃幾下也是不錯(cuò)的選擇。要注意力度的掌控，如果力度用的太大可能會(huì)破壞肉中的纖維組織，力度太小則沒(méi)什么作用，不能使肉松軟。

3、在豬排裹面粉和蛋液的過(guò)程中需要注意要使其充分包裹豬排，使其具有更好的口感。

4、在向鍋中加入咖喱粉的時(shí)候應(yīng)該注意攪拌，以免咖喱糊在鍋底，影響口感。同時(shí)，咖喱粉使用的多少則可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。