除了微辣爽口的口感、美味十足的口味以及較為簡易的制作方法，辣炒豬心還具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，這也是它受到很多人喜愛的另一個(gè)重要原因。那么，你是否了解辣炒豬心中都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？下面就讓我們來了解一下。

首先，辣炒豬心中的主材料豬心營養(yǎng)十分豐富，其性平、味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮率有很大的作用，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

而辣炒豬心的辣椒也有較強(qiáng)的功效，含有豐富維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，其維生素C的含量更是居于蔬菜之首。對于緩解胸腹冷痛、制止痢疾、殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲、控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化方面都有較好的作用，同時(shí)還能刺激口腔粘膜，并有效增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。適量的食用一些辣椒，可以起到開胃消食、暖胃驅(qū)寒、美容肌膚等作用。