大家都知道牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收。牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學(xué)價值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。牛奶的蛋白質(zhì)和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質(zhì)的搭配也十分合理。

與牛奶相比，除更富于營養(yǎng)外，羊奶還含有與人奶相同的上皮細胞生長因子，該因子可提高人體免疫力并有修復(fù)呼吸道、腸胃等黏膜的功能，有效地預(yù)防和減輕感冒、支氣管炎、腸胃潰瘍等病痛。其次，羊奶和人奶的蛋白質(zhì)形態(tài)相似，不含過敏原，在胃中形成比牛奶更小、更細軟的凝乳，有利于人體吸收，且不會產(chǎn)生蛋白質(zhì)過敏，特別適合過敏體質(zhì)和腸胃不佳的人群。第三，羊奶的脂肪球大小與人奶相同，僅為牛奶的三分之一，可以更快、更完全地被人體吸收，不會造成脂肪堆積，長期飲用身體結(jié)實強而不發(fā)胖。

對于女性來說，羊奶豐富的營養(yǎng)對胎兒及母體都是非常有益的補充。它所含的上皮細胞生長因子，可有效提高胎兒及產(chǎn)婦的免疫力，從而免受疾病干擾；其細小的脂肪球容易消化，有助于控制胎兒體重和孕婦產(chǎn)后恢復(fù)體型;羊奶還可以促進泌乳并提高乳汁質(zhì)量。

目前許多發(fā)達國家和地區(qū)，已將羊奶作為綠色保健營養(yǎng)佳品，大力推廣飲用。因此，如果有條件的家庭，不妨優(yōu)先考慮喝羊奶。