熱量：121卡/100克

評(píng)級(jí)：我們將食物分為從A至E五個(gè)級(jí)別，A級(jí)為最高等級(jí)，A級(jí)的食物相對(duì)來說最適合減肥時(shí)吃，E級(jí)為最低等級(jí)，E級(jí)食物減肥時(shí)應(yīng)盡量少吃。鹵雞肝屬于A級(jí)食物

鹵：鹵制菜肴通常不會(huì)額外添加大量油脂，因此菜肴大多熱量適中，減肥期間可以適量食用。

由上可以看出，鹵雞肝的熱量并不高，并且因?yàn)辂u制品通常不會(huì)額外添加大量油脂，減肥期間可以適量食用，比炒雞肝、雞肝粥等的做法都更健康，熱量就更低了。

對(duì)人體來說，每天攝入的膽固醇最好不超過300mg，在日常經(jīng)常食用的雞肝中，每100g肝臟，其膽固醇的含量分別356mg。如果過量食用動(dòng)物肝臟，可能會(huì)造成膽固醇和維生素A在食用者體內(nèi)的堆積，當(dāng)老年人合并有心血管疾病，本身膽固醇高，動(dòng)物肝臟對(duì)這類人群來說就不適宜食用了。成人每周食用不超過100g（二兩）的雞肝，在滿足機(jī)體對(duì)維生素A需要的同時(shí)，并不會(huì)對(duì)血膽固醇造成很大影響。