雞心屬于雞的內臟之一，它的組織結實密致，一吃進嘴巴就會有別樣的感覺，也難怪會有那么多人對它情有獨鐘。雞心的做法有很多，今天媽網百科主要給大家介紹一下孜然雞心的做法，這是一道燒烤味十足的菜式，制作成功后讓人食欲大開有木有！

主料：雞心（500g）

調料：胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒

做法：

1、雞心用刀剖開，一分為二；

2、洗去里面的血水裝盤備用；

3、鍋中燒水。里面加入少許花椒，水沸騰的時候下雞心焯水去腥，撈出備用；

4、鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入姜炒香，然后放入胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥炒香；

5、再加入雞心翻炒，加入少許老抽炒上色；

6、最后加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調味，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋；

7、美味的孜然雞心就做好了！燒烤味十足，真的是美味的酒肴??！