涼拌蟲草花雖然營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且具有一定的食補(bǔ)功效，但是并不代表著它人人皆宜。一般腦力勞動(dòng)者、亞健康人群、易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的人群，可以做一下涼拌蟲草花來(lái)吃哦，一樣具有食補(bǔ)的功效。

但是，嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是不能吃涼拌蟲草花的，畢竟蟲草花是就為滋補(bǔ)的食物，而且涼拌的東西特別是不適宜在冷的天氣吃；還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)該謹(jǐn)慎食用又或者是不食用的。