雖然一碗西紅柿掛面將掛面和西紅柿的色、香、味一網(wǎng)打凈，但食物營養(yǎng)知識食物搭配禁忌卻不可忘，要做到心中有數(shù)，避免食物搭配不當(dāng)帶來不必要的麻煩。那么西紅柿掛面的搭配禁忌有哪些呢？

西紅柿掛面的搭配禁忌有：

1、西紅柿掛面中的掛面多數(shù)含鹽，放食鹽的時候注意添加鹽和原鹽的搭配，避免過淡或者太咸。

2、食用西紅柿掛面時不要同時食用與新斯的明或加蘭他敏藥物。

3、西紅柿掛面的搭配禁忌第三是要避免與未熟的青西紅柿搭配組合，它含有的生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。吃了常感不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象

4、烹飪西紅柿掛面時不要添加黃瓜作輔料，同吃無營養(yǎng)。雖然很多餐館里都有一道叫大豐收的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。但這類吃法，其營養(yǎng)價值大打折扣。

5、食用西紅柿掛面的其它搭配禁忌有，西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。