美味的燉小雞腿，肉質會很鮮嫩，而且肉燉熟后會變得軟爛，很適合小孩子食用。美味的燉小雞腿，肉質嫩而不韌，鮮而不膩，脂肪含量較少，即使是要控制體重的女性都能愉快的食用燉小雞腿。不過，要燉除美味的小雞腿是需要花點心思的，首先在食材選購上，小雞腿必須是新鮮的，這樣燉好的小雞腿才能散發(fā)出迷人的肉香味，如果不新鮮的小雞腿，燉好后肉味沒有那么濃郁。

做出美味燉小雞腿的第二步是將小雞腿冷水入鍋，撇開浮沫，這樣做出來的燉小雞腿味道會比較輕，而且肉質也比較結實。燉小雞腿其實醬料也不要放太多，只需要放入姜片除去腥味即可，也可以用料酒。撇去浮沫的小雞腿就能放入水中慢慢燉了，一般1-2個小時候就能享用美美的燉小雞腿了。

不同的鍋爆出來的燉小雞腿味道也是有所區(qū)別的，煲湯首先湯鍋是瓦煲，之后是壓力鍋，如果都沒有那用電飯鍋也是可以的。最后總結做出美味燉小雞腿需要做到3點，第一，確保食材的新鮮；第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味；最后，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。