當然了，柱候醬燜牛腩蘿卜的功效與作用可不僅僅是冬天驅(qū)寒這么簡單，它集結(jié)了多種食物的營養(yǎng)成分，對人體的功效與作用也是無法忽視的。

我們先說柱候醬。柱候醬是以面粉和大豆為主要原料，再輔以蒜茸、生抽、八角等多種配料腌制而成，其包含的養(yǎng)分本身就多不勝數(shù)，具有增強食物口感、增進食欲、健脾和胃等作用。

其次是白蘿卜。白蘿卜中含水量較高，并且熱量很低，冬季食用可潤燥，且不用擔心會發(fā)胖的胃痛。同時，白蘿卜中的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)含量較高，在給人體補充養(yǎng)分的同時還起到了保護腸胃和增強免疫力的作用。

最好是牛腩。牛腩能夠給人體補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且含有豐富的礦物質(zhì)和B族維生素，可補血養(yǎng)血、增強體質(zhì)、調(diào)養(yǎng)身體。同時它還是潛在的抗氧化劑，具有抗氧化的功效。

雖然說柱候醬燜牛腩蘿卜只是簡單的幾味食材，但是它所包含的養(yǎng)分，是我們無法估算的。一個簡單的柱候醬里已經(jīng)包含了太多的不簡單，再加上白蘿卜和牛腩自身的營養(yǎng)，以及其他各種配料的功效，使得柱候醬燜牛腩蘿卜成為了營養(yǎng)又美味的大眾美食。