黃芽菜炒年糕的做法非常簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單7小步，就可以做出質(zhì)嫩爽口的黃芽菜炒年糕！它不僅做法簡(jiǎn)單味道鮮美，還具有非常好的營(yíng)養(yǎng)！那么黃芽菜炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢？

黃芽菜炒年糕是一道典型的南方菜系，它的主要原材料是黃芽菜和年糕。

黃芽菜含有非常豐富的粗纖維，不但可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些黃芽菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。

黃芽菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，黃芽菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為黃芽菜其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

而年糕則多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)健康元素。

年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。