在平時烹飪的時候，大家首先要做的就是選購食材了，只有選購好食材，我們在能夠在廚房“大顯身手”。雞胸脯肉是很多人都喜歡吃的肉食之一，那么對于雞胸脯肉怎么挑選呢？在選購的時候有哪些小技巧呢？

首先，在挑選雞胸脯肉的時候，一定要選購新鮮的雞胸肉，新鮮的雞胸肉的肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

其次，新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。所以說呢，在我們平時買雞胸肉的時候，一定要挑那些肉質(zhì)緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦！

另外，對于買回來的雞胸脯肉，如果不能及時的吃完的話，可以采用以下方式進行保存：由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。