山竹不僅味美，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，山竹可謂是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種水果。山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括以下幾個(gè)方面。

1、山竹的降火功效顯著。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。

2、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

3、山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。