白胡椒是一種常見(jiàn)的調(diào)料，因?yàn)楹贩譃楹诎變煞N，所以我們把顏色偏白的這種胡椒稱作白胡椒，然而白胡椒其實(shí)并不是純白的，那么下面我們就來(lái)看下什么樣的白胡椒才是優(yōu)質(zhì)的白胡椒？

好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質(zhì)量更好，口感較濃；聞一聞白胡椒的味道，好的白胡椒有強(qiáng)烈的辛辣味道。劣質(zhì)的白胡椒多呈土黃色，雜志較多，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。所以在選購(gòu)白胡椒時(shí)一定要多聞一聞看一看，避免買到劣質(zhì)的胡椒粉，影響口感。