雞腿，可是人人都愛吃的東西，在小時候一般只有過年的時候才能吃上雞腿，雞腿對于那個時候的孩子們來說就是“奢侈品”。常見的雞腿的做法就是蒸著吃了，將雞腿洗干凈，放進鍋里蒸，香噴噴的味道讓人不禁“垂涎三尺”！這里，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下美味蒸雞腿的具體做法！

食材：整雞腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡發(fā)），蔥姜蒜適量

做法：

1、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上，如果有時間提前一晚腌更入味。

2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發(fā)后的香菇用十字刀切成塊，擠干水分；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘。

3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開后隔水蒸15—20分鐘，出鍋前撒上蔥花局可以了！

小訣竅：

1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比，非常下飯。所以味精，你看沒有你我們

也吃得很香！而且蒸制后會出現(xiàn)濃濃的湯汁，用它來泡飯吃爽翻天！

2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁

是因為炒了以后再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多！