鹵雞腿的味道是非常好的，經過鹵汁鹵過的雞腿，將鹵汁的香濃深深的融入到了雞腿細嫩的肉質中，讓人只聞其味就垂涎三尺！說著說著就有食欲了，下面趕緊跟著媽網百科一起來學習一下鹵雞腿怎么做好吃吧！

做法一

食材：雞腿2個，生姜1塊，老鹵水，白砂糖，食物植物油，香料適量，鹽適量

步驟：

1、鍋內加入拍破的姜1塊，燒開后下雞腿，焯去血水；

2、小鍋內倒入老鹵水，小火慢慢化開；

3、在化鹵水的同時，根據(jù)水量可以開始炒糖；

4、加入適量的鹽和水，將混合好的鹵水燒開；

5、下雞腿鹵至入味，即可起鍋。

做法二

食材：雞腿適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，水適量

步驟：

1、新鮮雞腿幾個，洗干凈后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；

2、冷水下鍋，加水、料酒、姜片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好后基本上還是那點水；

3、按燉煮鍵后，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點水，蒸發(fā)會比較多，必須看護，防止溢鍋）；

4、撇去浮末后，加1勺生抽和半勺老抽，蓋上蓋子，煮上1個小時就可以吃了。